Как будет выглядеть завтрак через 30 лет? Найдем ли мы в своей тарелке что-то привычное? И почему еда будущего может оказаться не тем, чем кажется?

На лекции разберёмся, как дизайнеры и учёные уже сегодня конструируют «умные» текстуры, играют с нашим восприятием и создают удивительный вкусовой и эмоциональный опыт с помощью нейробиологии. Узнаем, какие смелые эксперименты проводятся в лабораториях по всему миру и что из этого станет новой нормой буквально через пару лет. А ещё поговорим о том, как изменится не только то, что мы едим, но и как мы это выбираем, чувствуем и даже запоминаем.

Ведущий:

Мария Степанова — руководитель направления «Предметный и промышленный дизайн» в Школе дизайна НИУ ВШЭ.

Время: 18:00-19:00

Вход свободный!

Регистрация